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    时间:2020-01-12

      其实看酱香酒的好坏,比较简单的一点是看工艺。目前酱酒有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。其中最好的是坤沙酒,所谓的“坤沙”,就是用完整的高粱酿酒,并采用“一二九八七”工艺,耗时一年酿造而成;而最差的窜沙酒,是用9次蒸煮后要丢弃的酒糟,再加食用酒精加工而成的酒,相当于废物利用,没有什么酱香味可言。

      严格按照国家标准来执行的,严格按照酱香白酒的12987工艺也就是茅台酒工艺来生产的,用的是纯正红樱子高粱跟大曲酿造的酱香酒一般都是好酒,但是不排除在调酒的时候有的商家为了降低成本,用低端酒如碎沙,翻沙酒调酒,不过还好的一点,这些都是粮食酒,更有些不法商家会用串香酒来调,那就要仔细辨别了,这个行业水很深,需要懂行的才明白。

      这个要根据自己的口味,看自己平时最喜欢喝什么的,酒没有什么最好,只是自己的喜欢

      展开全部1、看工艺。金沙小将酱香型白酒的生产周期为一年,在端午节期间开始制曲,到重阳节期间下沙(投粮),经历九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,再经过精心的勾调,才能封坛入存,整个过程需要经历一年的时间。

      2、看原料。金沙小将所用到的原料是红缨子糯高粱,具有粒小、皮薄、淀粉含量高,经得起多次蒸煮的特点。从一颗优质糯高粱到酱香美酒,需要经历九次蒸煮,八次发酵,七次取酒及贮放勾调才能最终酿就茅台镇酱香佳酿。